Als Tonkabohne wird der mandelförmige Samen des Tonkabaumes bezeichnet.


Tonkabohnen haben einen süßlichen, der Vanille ähnlichen Geschmack und werden deshalb als Vanille-Ersatz verwendet. Als Gewürz werden sie sehr sparsam in Desserts verwendet, die häufig auf Mohn oder Kokos basieren. Daneben benutzt man sie in Keksen und Kuchen. Sie sind sehr hart und werden am besten mit einer Muskatreibe abgerieben.


Der Tonkabohne wird eine hypnotische erotisierende Wirkung nachgesagt, sie findet häufig bei der Herstellung von Herrenparfums Verwendung. Bei der Aromatisierung von Pfeifentabaken und frisch gerieben als Räuchersubstanz werden Tonkabohnen ebenfalls verwendet.


Quelle: Wikipedia

Erdbeere-Himbeere mit Mango & Tonka-Fruchtaufstrich 200g--F97
Erdbeere-Himbeere mit Mango & Tonka-Fruchtaufstrich 200g--F97

Zutaten: Erdbeeren 30%, Himbeeren 25,8%, Mango 20%, Zucker, Geliermittel Pektin, Zitronen-Direktsaft, Konservierungsstoff: Sorbinsäure, Tonkabohne

 

Fruchtaufstrich 2 Jahre haltbar. Nach dem öffnen, bitte kühlen. Nährwerttabelle siehe Foto 2                        

Erdbeere-Himbeere-Mango-Tonkabohnen Fruchtaufstrich
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Kirsche-Orange-Tonkabohne-Fruchtaufstrich 200g --F163
Kirsche-Orange-Tonkabohne-Fruchtaufstrich 200g --F163

Zutaten: Sauerkirschen 40%, Orangen 29%, Zucker, Geliermittel: Pektin, Tonkabohne gemahlen, Konservierungsstoff: Sorbinsäure. 

 

Nährwerte siehe Bild 3.                            

Kirsche-Orangen-Tonkabohnen Fruchtaufstrich
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Erdbeere-Heidelbeere-Mango-Tonkabohnen-Fruchtaufstrich 200g -- F234
Erdbeere-Heidelbeere-Mango-Tonkabohnen-Fruchtaufstrich 200g -- F234

Zutaten: Heidelbeeren 30%, Erdbeere 25,8%, Mango 20%,
Tonkabohne, Zucker, Geliermittel: Pektin, Konservierungsstoff: Sorbinsäure, Zitronen-Direktsaft
 
  Nährwertangaben je 100g:

  Brennwert: 539,9 kj/128,4 kcal,
  Fett: 0,4g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,0g,
  Kohlenhydrate: 29,7g, davon Zucker: 24,9g,
  Eiweiß: 0,5g, Salz: 0,0g                                   

Erdbeere-Mango-Heidelbeere-Tonka Fruchtaufstrich
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